2016年9月号 <サービスのプロに聞く>

今田 洋輔 氏

職人社会に“ES”“VOC”を持ち込む
高級寿司屋が貫く『現代の流儀』

寿司「銀座久兵衛」
二代目店主
今田 洋輔 氏

Profile

経営者、寿司職人。高校卒業。神戸で修行後、初代「銀座久兵衛」店主の父壽治氏の下で修業し、2代目店主となる。

<コーナー解説>
店舗など、コールセンター以外を含めた接客やサービスのプロにその心構えやノウハウを聞きます。